Czy można zrobić ciasteczka czekoladowe, używając wyłącznie brązowego cukru?

- 2 1/4 szklanki (281 gramów) mąki uniwersalnej

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka soli

- 1 szklanka (226 gramów) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej

- 3/4 szklanki (150 gramów) jasnego brązowego cukru w ​​opakowaniu

- 1 szklanka (200 gramów) granulowanego białego cukru

- 2 duże jajka

- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

- 1 1/2 szklanki (225 gramów) półsłodkich kawałków czekolady

Instrukcje

1.) Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

2.) W średniej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, sodę oczyszczoną i sól.

3.) W misie miksera stacjonarnego wyposażonego w łopatkę ubić masło i cukier granulowany, aż masa będzie jasna i puszysta. Ubijaj brązowy cukier, aż się połączy.

4.) Dodawaj po jednym jajku, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.

5.) Dodaj suche składniki i mieszaj na małej prędkości, aż się połączą. Włóż kawałki czekolady.

6.) Za pomocą łyżki do ciastek o pojemności 1 1/2 łyżki nabierz 12 kopców ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cali.

7.) Piec 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi ciastek zaczną się rumienić.

8.) Poczekaj, aż ciasteczka całkowicie ostygną na blasze do pieczenia, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.