Co by się stało, gdybyś dodał posypkę do zwykłej mieszanki ciasteczek z cukrem?

Posypki to małe, dekoracyjne kawałki wyrobów cukierniczych, które często dodaje się do wypieków, takich jak ciasteczka, ciasta i babeczki. Występują w różnych kolorach, kształtach i smakach i mogą być wykonane z cukru, mąki, skrobi kukurydzianej lub innych składników.

Jeśli dodasz posypkę do zwykłej mieszanki ciasteczek z cukrem, posypki najprawdopodobniej opadną na dno ciasteczek podczas pieczenia. Dzieje się tak dlatego, że posypki są cięższe od cukru i dlatego podczas pieczenia ciasteczek będą ściągane w dół pod wpływem siły ciężkości.

Posypki mogą również spowodować, że ciasteczka rozrosną się bardziej, niż gdyby ich nie dodano. Dzieje się tak, ponieważ posypka będzie kolidować z glutenem zawartym w mące, co pomoże utrzymać ciasteczka razem. W rezultacie ciasteczka mogą być bardziej kruche i mniej gumowate.

Na koniec posypka może zmienić smak ciasteczek. Jeśli użyjesz kolorowych posypek, mogą one nadać ciastkom lekko słodki lub cierpki smak. Jeśli użyjesz posypek smakowych, mogą one nadać bardziej wyraźny smak.

Ogólnie rzecz biorąc, dodanie posypki do zwykłej mieszanki ciasteczek z cukrem nie zmieni radykalnie ciasteczek, ale może wpłynąć na teksturę, wygląd i smak.