Jak zrobić ciasteczka z czerwonego aksamitu?

- 1 3/4 szklanki (218 gramów) mąki uniwersalnej

- 3/4 szklanki (150 gramów) granulowanego cukru

- 1/4 szklanki (20 gramów) niesłodzonego kakao w proszku

- 1 1/2 łyżeczki (5 gramów) proszku do pieczenia

- 1 1/2 łyżeczki (3 gramy) sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka (2 gramy) soli

- 1 szklanka (227 gramów) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej

- 3/4 szklanki (150 gramów) granulowanego cukru

- 2 duże jajka

- 1 1/2 łyżeczki (7,5 grama) czystego ekstraktu waniliowego

- 1 łyżka stołowa (15 gramów) czerwonego barwnika spożywczego

- 1/4 łyżeczki (1 gram) białego octu

Instrukcje:

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

Krok 2: W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Krok 3: W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj masło i cukier na średniej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 2 minuty. Dodawać po jednym jajku, następnie wymieszać z ekstraktem waniliowym.

Krok 4: Do mokrych składników dodać suche składniki w trzech porcjach, na zmianę z maślanką, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj aż do połączenia.

Krok 5: Mieszaj czerwony barwnik spożywczy i biały ocet, aż ciasto będzie równomiernie zabarwione.

Krok 6: Za pomocą łyżki do ciastek nałóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cali.

Krok 7: Piecz ciasteczka przez 10-12 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną się rumienić.

Krok 8: Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.