Czy zamiast kakao można użyć kawałków czekolady do zrobienia ciasteczek?

Chociaż z pewnością możesz dodać kawałki czekolady do przepisu na brownie, aby uzyskać dodatkową czekoladową dawkę, nie mogą one całkowicie zastąpić kakao w przepisie na brownie, ponieważ ciasteczka zazwyczaj opierają się na kakao w proszku jako podstawowym składniku smakowym i zapewniającym integralność strukturalną ciasta. Brownies zrobionym bez proszku kakaowego brakowałoby zarówno charakterystycznego smaku, jak i efektu zagęszczania