Jak wydobyć słodycz z fasolki po bretońsku?

- Przepłucz fasolę przed gotowaniem. Może to usunąć część cukrów i skrobi z ziaren, co pomoże zmniejszyć słodycz.

- Dodaj trochę kwasowości. Pomoże to zrównoważyć słodycz ziaren. Niektóre dobre opcje obejmują dodanie octu, soku z cytryny lub sosu pomidorowego.

- Używaj fasoli o niskiej zawartości cukru. Niektóre marki fasoli po bretońsku mają niższą zawartość cukru niż inne. Jeśli szukasz mniej słodkiej opcji, przed zakupem koniecznie sprawdź etykietę.

- Dodaj trochę soli. Sól może pomóc zrównoważyć słodycz ziaren. Należy jednak uważać, aby nie dodać za dużo soli, ponieważ może to sprawić, że fasola będzie miała gorzki smak.

- Używaj suszonej fasoli zamiast fasoli w puszkach. Suszona fasola jest mniej przetworzona i zazwyczaj zawiera mniej cukru niż fasola w puszkach.

- Gotuj fasolę przez dłuższy czas. Pomoże to zmniejszyć słodycz ziaren poprzez rozkład cukrów.