Czy zamiast ciężkich lodów śmietankowych można użyć jogurtu?

Jogurt jest doskonałym substytutem ciężkiej śmietany w produkcji lodów.

Jogurt zawiera mniej tłuszczu niż ciężka śmietana, dlatego jest zdrowszą opcją.

Nie ma jednak takiej kremowej konsystencji jak ciężki krem, dlatego efekt końcowy może być nieco inny.

Aby zamiast gęstej śmietany zastosować jogurt, można użyć go w proporcji 1:1, jednak warto pamiętać, że konsystencja może nieco ucierpieć.

Aby to zrekompensować, możesz dodać trochę żółtek lub skrobi kukurydzianej, aby ustabilizować mieszaninę. Dodatkowo możesz dodać więcej substancji słodzących lub ekstraktów, aby poprawić ogólny smak i zrekompensować zmniejszenie bogactwa.