Który rodzaj czekolady topi się najszybciej?

Ciemna czekolada ma wyższy procent suchej masy kakaowej niż czekolada mleczna czy biała, co oznacza, że ​​zawiera mniej cukru i tłuszczu. To sprawia, że ​​jest bardziej podatna na topienie, ponieważ cukier i tłuszcz pomagają utrzymać konsystencję czekolady w temperaturze pokojowej.