Czym jest zamiennik ciężkiej śmietany?

Istnieje kilka zamienników ciężkiej śmietany, w zależności od pożądanej konsystencji i nasycenia. Oto kilka opcji:

1. Mleko i masło:

- Połączyć równe części pełnego mleka i roztopionego masła.

- Aby uzyskać bogatszą konsystencję, użyj więcej masła i mniej mleka.

- Można go używać do zagęszczania sosów i zup, ale nie może ubijać tak dobrze gęstej śmietany.

2. Odparowane mleko i masło:

- Połączyć równe części skondensowanego mleka i roztopionego masła.

- Mleko skondensowane jest gęstsze niż mleko pełne i zapewnia więcej smaku.

3. Śmietana i mleko:

- Połącz 1 część kwaśnej śmietany z 1-2 częściami pełnego mleka.

- Kwaśna śmietana dodaje odrobinę smaku, dzięki czemu jest dobrym wyborem do dań takich jak stroganow.

4. Serek śmietankowy i mleko:

- Zmiksuj równe części miękkiego serka śmietankowego i mleka na gładką masę.

- Zamiennik ten ma gęstszą konsystencję i można go stosować do dipów i sosów.

5. Jogurt grecki i mleko:

- Połącz równe części zwykłego jogurtu greckiego i mleka.

- Jogurt grecki dodaje białka i lekko pikantny smak.

- Może się zwarzyć, jeśli zostanie dodany bezpośrednio do gorących potraw; stopniowo go wcieraj.

6. Mleko kokosowe w puszkach:

- Aby uzyskać bogatą i kremową konsystencję, użyj pełnotłustego mleka kokosowego z puszki.

- Nadaje posmak kokosa, więc zastanów się, czy będzie uzupełnieniem dania.

7. Krem z nerkowców:

- Namocz orzechy nerkowca w wodzie na kilka godzin lub na noc.

- Odcedzić i zmiksować orzechy nerkowca z odrobiną wody lub mleka orzechowego na gładką masę.

- Krem z nerkowców to alternatywa bezmleczna, która może zagęszczać zupy i sosy.

8. Zawiesina z maranta lub skrobi kukurydzianej:

- W przypadku zagęszczacza niemlecznego zmieszaj równe części maranta lub skrobi kukurydzianej z wodą.

- Dodaj zawiesinę do gorących płynów, aby zagęścić bez zmiany smaku.

Weź pod uwagę zawartość tłuszczu i profil smakowy wybranego składnika w oparciu o przepis i pożądane rezultaty.