Ile jest rodzajów ciast?

- Ciasto kruche składa się z mąki, soli i tłuszczu (takiego jak masło lub smalec), które miesza się razem, aż przypomina okruszki kruchego ciasta. Następnie miesza się go z wodą i wyrabia ciasto. Ciasto kruche wykorzystywane jest do ciast, tart i quiche.

- Kruche ciasto wytwarza się z mąki, soli, tłuszczu (takiego jak masło lub margaryna) i wody. Polega na wielokrotnym składaniu i wałkowaniu ciasta, co powoduje powstawanie warstw tłuszczu pomiędzy warstwami ciasta. Ciasto kruche wykorzystuje się do produkcji rogalików, ciastek francuskich i drożdżówek.

- Ciasto choux przyrządza się z mąki, soli, wody i masła, które doprowadza się do wrzenia, a następnie miesza z jajkami. Następnie mieszaninę formuje się w kształtki i piecze. Ciasto choux wykorzystywane jest do produkcji eklerów, ptysiów i profiteroli.