Jak zrobić budyń figowy?

Składniki:

* 1 szklanka suszonych fig, posiekanych

* 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

* 1/4 łyżeczki soli

* 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

* 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

* 1/4 łyżeczki zmielonych goździków

* 1/2 szklanki brązowego cukru pudru

* 1/4 szklanki niesolonego masła, miękkiego

* 1/4 szklanki melasy

* 1 jajko

* 1/2 szklanki wrzącej wody

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. Nasmaruj tłuszczem kwadratowe naczynie do pieczenia o średnicy 9 cali.

3. W dużej misce połącz figi, mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki.

4. W średniej misce utrzyj brązowy cukier i masło na jasną i puszystą masę. Wbić melasę i jajko. Dodać wrzącą wodę i wymieszać do połączenia.

5. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj aż do połączenia. Nie przesadzaj.

6. Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia i piec przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.

7. Przed podaniem odczekaj co najmniej 30 minut.

Wskazówki:

* Aby uzyskać bogatszy budyń, użyj ciemnobrązowego cukru zamiast jasnobrązowego cukru.

* Do ciasta można dodać także 1/2 szklanki posiekanych orzechów lub suszonej żurawiny.

* Budyń Figgy najlepiej podawać na ciepło z sosem budyniowym lub lodami.