Jaki jest brix lodów?

Lody mają zazwyczaj liczbę Brixa od 25 do 35. Oznacza to, że zawierają wagowo od 25% do 35% cukru. Dokładna liczba Brixa lodów będzie się różnić w zależności od przepisu, przy czym bogatsze lody mają wyższą wartość Brix.