Jak zrobić lody na stare lata?

Popularną metodą stosowaną przed schłodzeniem było dawne wytwarzanie lodów, zwanych także lodami nakręcanymi ręcznie. Oto jak możesz zrobić własne lody z dawnych czasów:

Składniki:

1. Ciężka śmietana:2 szklanki

2. Mleko:1 szklanka

3. Cukier:1 szklanka (dostosuj do swojej słodkości)

4. Ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka (lub inny preferowany ekstrakt aromatyzujący)

5. Sól:szczypta

6. Lód:Dużo pokruszonego lub pokrojonego w kostkę lodu

7. Sól gruboziarnista (sól kamienna):1 szklanka

8. Maszyna do lodów (ręczna korbowa lub elektryczna z przystawką do robienia lodów)

Instrukcje:

1. Przygotuj bazę lodową :W dużej misce lub rondlu wymieszaj śmietankę, mleko, cukier, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i masa będzie gładka.

2. Schłodź bazę lodową :Przykryj miskę folią i włóż ją do lodówki do schłodzenia na co najmniej 4 godziny lub na noc. Dzięki temu smaki się połączą i masa lekko zgęstnieje.

3. Skonfiguruj maszynę do lodów :Jeśli używasz ręcznej maszyny do lodów, umieść ją na stabilnej powierzchni i upewnij się, że korba jest prawidłowo zamocowana. Jeśli korzystasz z elektrycznej maszyny do lodów, skonfiguruj ją zgodnie z instrukcjami producenta.

4. Złóż składniki :Napełnij duży pojemnik lub zlew warstwą kruszonego lodu i posyp gruboziarnistą solą. Ta mieszanka pomoże obniżyć temperaturę lodów i przyspieszyć proces zamrażania.

5. Wlać bazę lodową :Wyjmij schłodzoną bazę lodową z lodówki i wlej ją do pojemnika maszyny do lodów.

6. Czas na rozruch :Jeśli używasz ręcznej maszyny do lodów, zacznij kręcić rączką przez około 15-20 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie gęstnieć i będzie przypominać miękkie lody. Jeśli używasz elektrycznej maszyny do lodów, zapoznaj się z instrukcją producenta dotyczącą odpowiedniego czasu ubijania.

7. Końcowy etap zamrażania :Gdy lody osiągną konsystencję miękką, przełóż je do zakrytego pojemnika i włóż do zamrażarki do całkowitego stwardnienia na co najmniej 4-6 godzin przed podaniem.

8. Delektuj się lodami z dawnych czasów :Nabieraj i podawaj domowe, tradycyjne lody. Aby poprawić smak, możesz dodać dodatki, takie jak sos czekoladowy, bita śmietana lub świeże owoce.

Pamiętaj, że proces ten może zająć więcej czasu niż przy użyciu nowoczesnych urządzeń, ale jest to zabawny i nostalgiczny sposób na zrobienie domowych lodów.