Jak zrobić budyń z tapioki?

- 1/4 szklanki tapioki drobnoperłowej

- 2 szklanki wody

- 1/4 szklanki cukru

- 1/8 łyżeczki soli

- 1 szklanka pełnego mleka

- 2 żółtka, lekko ubite

- 2 łyżki skrobi kukurydzianej

- 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Wskazówki:

1.) W średnim rondlu wymieszaj tapiokę, wodę, cukier i sól i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 15-20 minut lub do czasu, aż perełki tapioki zmiękną i staną się półprzezroczyste.

2.) W osobnym rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Powoli wlewaj gorące mleko do mieszanki tapioki, ciągle mieszając.

3.) W małej misce wymieszaj żółtka i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie gładka. Powoli wlewaj masę żółtkową do budyniu z tapioki, ciągle mieszając. Budyń zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje, około 2 minut.

4.) Zdejmij budyń z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Przełóż budyń do naczyń i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej na co najmniej 30 minut przed podaniem.

Wskazówki:

- Aby uzyskać gładszą konsystencję, możesz odcedzić budyń przed podaniem.

- Przed podaniem możesz dodać do budyniu ulubione owoce lub inne dodatki, takie jak bita śmietana, posiekane orzechy lub starta czekolada.

- Budyń z tapioki najlepiej smakuje na świeżo, ale można go przechowywać w lodówce do 3 dni.