Jak zrobić domowy figowy newton?

Na skórkę:

* 1 3/4 szklanki (227 g) mąki uniwersalnej

* 1/2 szklanki (113 g) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

* 1/4 szklanki (50 g) granulowanego cukru

* 1/4 łyżeczki soli

* 1 duże żółtko

* 1 łyżka lodowatej wody

Do wypełnienia:

* 1 funt (454 g) świeżych fig, pozbawionych łodyg i posiekanych

* 1/2 szklanki (100 g) cukru kryształu

* 2 łyżki skrobi kukurydzianej

* 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

* 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

* 1 łyżka soku z cytryny

* 1 łyżka roztopionego, niesolonego masła

Instrukcje

Aby zrobić skorupę:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.

2. Dodaj masło i wmieszaj je palcami w mąkę, aż będzie przypominać grube okruchy.

3. Dodaj żółtko i wodę z lodem i mieszaj, aż ciasto się połączy.

4. Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Aby zrobić nadzienie:

1. W średniej misce wymieszaj figi, cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon, gałkę muszkatołową i sok z cytryny.

2. Odstawić nadzienie do maceracji na co najmniej 30 minut.

Aby zmontować Fig Newtony:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.

2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.

3. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 1/8 cala (3 mm).

4. Pokrój ciasto na 24 prostokąty, każdy o wymiarach około 8x10 cm.

5. Na środek każdego prostokąta ciasta nałóż 1 łyżkę nadzienia.

6. Złóż ciasto na nadzienie i zsuń krawędzie, aby je złączyć.

7. Połóż Fig Newtony na przygotowanej blasze do pieczenia.

8. Posmaruj figowe Newtony roztopionym masłem.

9. Piec 15-20 minut, aż skórka będzie złotobrązowa, a nadzienie zacznie bulgotać.

10. Przed podaniem poczekaj, aż Fig Newtons całkowicie ostygną na blasze do pieczenia.

Cieszyć się!