Jak zrobić fugę gujańską?

- 2 szklanki łuskanego żółtego groszku

- 1 szklanka ugotowanego ryżu

- 1 szklanka mleka kokosowego

- 1 szklanka wywaru z kurczaka lub warzyw

- 2 łyżki oleju roślinnego

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1/2 łyżeczki mielonego kminku

- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

- 1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy

- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki

- Sól do smaku

- Czarny pieprz do smaku

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.

2. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.

3. Dodaj kminek, kolendrę, kurkumę i płatki czerwonej papryki i smaż jeszcze przez 1 minutę, ciągle mieszając.

4. Dodać groszek, ryż, bulion drobiowy lub warzywny oraz mleko kokosowe i doprowadzić do wrzenia.

5. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż groszek się ugotuje, a ryż będzie miękki.

6. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj na gorąco.