Jakie metody chronią żywność astronautów przed zepsuciem?

Istnieje wiele metod zapobiegania zepsuciu się żywności astronautów. Należą do nich:

* Zgrzewanie próżniowe: Liofilizowana żywność jest zamykana próżniowo w celu usunięcia powietrza, co zapobiega psuciu się.

* Przetwarzanie retorty: W procesie tym wykorzystuje się wysoką temperaturę i ciśnienie do zabijania bakterii i pleśni. Można go stosować zarówno w przypadku mokrej, jak i suchej żywności.

* Konserwacja chemiczna: Niektóre produkty spożywcze konserwuje się środkami chemicznymi, takimi jak benzoesan sodu lub sorbinian potasu.

* Puszki o niskiej zawartości kwasu: Proces ten stosuje się do żywności o pH 4,6 lub wyższym i polega na podgrzewaniu żywności do temperatury 250 stopni Fahrenheita przez określony czas.

* Zamrażanie: Zamrażanie można stosować do przechowywania żywności przez długi czas i często stosuje się je w przypadku mięsa, drobiu i ryb.

Oprócz tych metod astronauci mają również dostęp do różnorodnych świeżych owoców i warzyw uprawianych na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej.