Oldschoolowe przepisy na obiady – krówki czekoladowe?

* 2 szklanki granulowanego cukru

* ⅔ szklanki niesłodzonego kakao w proszku

* ¼ łyżeczki soli

* ½ szklanki (1 sztyft) niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki

* 1 szklanka skondensowanego mleka

* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

* ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W średnim rondlu wymieszaj cukier, kakao i sól.

2. Do rondla dodać masło i skondensowane mleko i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.

3. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż krówka zgęstnieje i pokryje grzbiet łyżki.

4. Zdjąć z ognia i w razie potrzeby dodać ekstrakt waniliowy i orzechy włoskie.

5. Wlać krówkę do natłuszczonej kwadratowej formy do pieczenia o średnicy 8 cali i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed pocięciem na kwadraty.

Wskazówki:

* Aby krówka była jeszcze bogatsza, zamiast niesłodzonego kakao użyj gorzkiej czekolady.

* Aby uzyskać gładszą krówkę, przed wylaniem jej do formy do pieczenia przecedź mieszaninę przez sito o drobnych oczkach.

* Jeśli nie masz 8-calowej kwadratowej formy do pieczenia, możesz również użyć 9-calowej okrągłej formy do pieczenia. Krówka będzie po prostu cieńsza.

* Krówki można przechowywać do 2 tygodni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Można go także zamrozić na okres do 3 miesięcy.