Czy można zrobić dżem z spleśniałych wiśni?

Używanie spleśniałych wiśni do robienia dżemu nie jest bezpieczne i nie jest zalecane. Spożywanie spleśniałej żywności może powodować choroby przenoszone przez żywność. Gotowanie lub robienie dżemu może zabić pleśń, ale nie jest to niezawodna metoda eliminacji toksyn wytwarzanych przez pleśń. Ponadto pleśń może łatwo się rozprzestrzeniać, wpływając na inne składniki i potencjalnie zanieczyszczając całą partię dżemu.