Jak wykorzystać skórki mango na galaretkę?

- 1 kg skórek dojrzałego mango

- 1 kg cukru

- 1/2 szklanki soku z cytryny

- 1/4 szklanki wody

- 1/2 łyżeczki sproszkowanej pektyny

Instrukcje:

1. Umyj obierki mango i pokrój je na małe kawałki.

2. W dużym garnku wymieszaj obierki z mango, cukier, sok z cytryny i wodę.

3. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.

4. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż skórki mango będą miękkie.

5. Dodaj proszek pektynowy i mieszaj aż do rozpuszczenia.

6. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 1 minutę lub do momentu, aż galaretka zgęstnieje.

7. Zdejmij z ognia i przelej galaretkę do czystych słoików.

8. Przed zamknięciem i przechowywaniem w chłodnym, ciemnym miejscu odczekaj do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki:

- Aby uzyskać gładszą galaretkę, przed rozlaniem do słoików przecedź mieszaninę przez sito o drobnych oczkach.

- Do galaretki można dodać dodatkowe aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy, cynamon czy kardamon.

- Galaretkę można przechowywać do 6 miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ciesz się!