Jak zrobić galaretkę agrestową?

* 4 funty agrestu, umytego i łuskanego

* 4 szklanki cukru

* 1/4 szklanki soku z cytryny

* 1 łyżka pektyny

Instrukcje

1. W dużym garnku wymieszaj agrest, cukier i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do czasu, aż agrest zmięknie i puści sok.

2. Przecedź mieszaninę przez durszlak wyłożony gazą do czystego garnka. Wyrzucić ciała stałe.

3. Doprowadzić sok ponownie do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj pektynę i gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż galaretka zgęstnieje.

4. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.

5. Galaretkę rozlać do czystych słoików i szczelnie zamknąć. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wskazówki

* Aby obrać agrest, ostrym nożem odetnij końcówkę kwiatową każdej jagody.

* Jeśli nie masz durszlaka wyłożonego gazą, możesz również użyć sita o drobnych oczkach.

* Aby uzyskać gładszą galaretkę, przed dodaniem pektyny przecedź sok przez sito o drobnych oczkach.

* Aby sprawdzić, czy galaretka jest już gotowa, nałóż niewielką jej ilość na zimny talerz. Jeśli galaretka marszczy się pod wpływem dotyku, oznacza to, że jest gotowa.

* Galaretkę można przechowywać do 1 roku w chłodnym, ciemnym miejscu.