Jak zrobić ciasteczka Whoopie wielkości kęsa?

Na ciasto:

- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

- W drugiej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.

- Dodawaj jajka i ekstrakt waniliowy do mieszanki maślanej, pojedynczo, mieszając, aż składniki dobrze się połączą.

- Dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.

- Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Do lukieru:

- W misie miksującej ubić masło na kremową masę.

- Dodać cukier puder, kakao w proszku i ekstrakt waniliowy i miksować do połączenia.

- Stopniowo dodawaj mleko, po trochu, aż uzyskasz konsystencję lukru nadającą się do smarowania.

Montaż śmieszków:

- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

- Nakładać ciasto zaokrąglonymi łyżkami na przygotowany arkusz, zachowując odstępy około 1 cala od siebie.

- Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez 8-10 minut lub do momentu, aż krawędzie się zetną, a wierzch odskoczy po delikatnym dotknięciu.

- Upieczone ciasteczka przełóż na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.

Aby złożyć okrzyki:

- Gdy ciasteczka ostygną, obróć połowę z nich do góry nogami.

- Na płaską stronę każdego odwróconego ciasteczka nałóż porcję lukru.

- Na wierzch połóż kolejne ciasteczko, prawą stroną do góry, delikatnie dociskając, aby lukier znalazł się pomiędzy ciasteczkami.

- Powtórz z pozostałymi ciasteczkami.

Udostępnianie:

- Podawaj whoopie pie wielkości kęsa natychmiast lub przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce na później. Cieszyć się!