Jak zrobić ciasto na pizzę?

Składniki:

• 2 1/4 łyżeczki aktywnych suszonych drożdży

• 1 1/2 szklanki ciepłej wody (110-115°F)

• 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej i więcej do obtaczania

• 2 łyżeczki soli

• 2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje:

1. Aktywuj drożdże: W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Pozostaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.

2. Dodaj suche składniki: Mieszaj mąkę, sól i oliwę z oliwek, aż powstanie ciasto.

3. Zagnieść ciasto: Ciasto wyłóż na posypany mąką blat i ugniataj przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

4. Pierwszy wzrost: Ciasto włożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

5. Uderz w ciasto: Po pierwszym wyrośnięciu ugniatamy ciasto delikatnie dociskając je pięściami, aby spuścić powietrze.

6. Ukształtuj spód: Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Podziel ciasto na dwie lub więcej równych części, w zależności od wielkości foremek do pizzy. Każdą część rozwałkuj na okrąg o średnicy 30 cm.

7. Przenieś do Pan: Ostrożnie przenieś rozwałkowane ciasto na lekko natłuszczoną formę do pizzy lub blachę do pieczenia.

8. Drugi wzrost: Ponownie przykryj ciasto folią i odstaw do wyrośnięcia na około 15-20 minut.

9. Dodaj dodatki: Po drugim wyrośnięciu dodaj wybrane dodatki do pizzy.

10. Upiecz pizzę: Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do czasu, aż skórka będzie złocistobrązowa, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.

11. Krój i ciesz się: Wyjmij pizzę z piekarnika i odczekaj kilka minut, zanim ją pokroisz i podasz.

Ten podstawowy przepis na ciasto na pizzę można dostosować, dodając różne mąki, zioła i przyprawy. Ciasto można również przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrażarce do późniejszego wykorzystania.