Czy masz przepis na ciasto wiśniowe?

Składniki:

Na ciasto:

- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła, schłodzonego i pokrojonego na małe kawałki

- 1/4 szklanki wody z lodem

Do napełniania:

– 6 szklanek pestek wiśni (około 3 funtów)

- 1 1/2 szklanki cukru

- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej

- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego

- 1/4 łyżeczki soli

Instrukcje:

1. Zrób ciasto:

- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

- Dodaj schłodzone masło i za pomocą palców lub noża do ciasta wmieszaj je w mieszankę mąki, aż będzie przypominać grube okruszki.

- Dodaj wodę z lodem i mieszaj, aż ciasto się połączy.

- Podziel ciasto na pół, zawiń każdą połówkę w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

2. Przygotuj nadzienie:

- Gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie.

- W dużej misce wymieszaj pestki wiśni, cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon, ziele angielskie i sól.

- Mieszaj, aż wiśnie równomiernie się nimi pokryją.

- Odłożyć na bok na czas wałkowania ciasta.

3. Złóż ciasto:

- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.

- Rozwałkuj połowę ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni na 12-calowy okrąg.

- Przenieś ciasto na 9-calową blachę do ciasta i przytnij krawędzie.

- Na spód ciasta wlać nadzienie wiśniowe.

- Rozwałkuj pozostałą połowę ciasta na 12-calowy okrąg.

- Połóż ciasto na nadzieniu i przytnij krawędzie.

- Złóż krawędzie dolnego ciasta na górny i zaciśnij razem, aby uszczelnić.

- Zrób kilka nacięć w górnej części ciasta, aby umożliwić ujście pary.

4. Upiecz ciasto:

- Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50-60 minut lub do momentu, aż skórka będzie złotobrązowa, a nadzienie zacznie bulgotać.

- Przed podaniem ciasto należy całkowicie ostudzić.

Ciesz się domowym ciastem wiśniowym!