Jaki jest przepis na ciasto z mieszanymi jagodami?

Składniki:

Na skórkę:

- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

- 1/2 łyżeczki soli

- 2/3 szklanki (1 1/2 paluszka) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

- 1/4 szklanki wody z lodem i więcej w razie potrzeby

Do napełniania:

– 6 szklanek świeżych, mieszanych jagód (takich jak jagody, truskawki, maliny, jeżyny i/lub wiśnie), obranych i pokrojonych w razie potrzeby

- 1/2 szklanki granulowanego cukru

- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej

- 1/4 łyżeczki soli

- 1 łyżka soku z cytryny

- 1 łyżka niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki

Instrukcje:

Aby zrobić skorupę:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.

2. Dodaj masło i wmieszaj je palcami w mąkę, aż będzie przypominać grube okruchy.

3. Dodawaj wodę z lodem, po jednej łyżce na raz, aż ciasto się połączy. Uważaj, aby nie przemieszać.

4. Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Aby zrobić nadzienie:

1. W dużej misce połącz jagody, cukier, skrobię kukurydzianą, sól i sok z cytryny.

2. Mieszaj, aż jagody zostaną równomiernie pokryte.

Aby złożyć ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C.

2. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na okrąg o średnicy 12 cali.

3. Przenieś ciasto na 9-calową blachę do ciasta i przytnij krawędzie.

4. Nadzienie wylać na spód ciasta.

5. Wierzch nadzienia posmaruj kawałkami masła.

6. Piecz ciasto przez 50-60 minut lub do momentu, aż skórka będzie złotobrązowa, a nadzienie zacznie bulgotać.

7. Przed podaniem ciasto należy ostudzić co najmniej 30 minut.

Cieszyć się!