Jakie są klasy oliwy z oliwek?

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO) :Jest to najwyższy gatunek oliwy z oliwek, otrzymywany z pierwszego tłoczenia oliwek na zimno. Ma niski poziom kwasowości i owocowy smak.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: Jest ona również wytwarzana z pierwszego tłoczenia oliwek na zimno, ale ma nieco wyższy poziom kwasowości niż oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Nadal ma owocowy smak, ale może być lekko gorzki.

Czysta oliwa z oliwek: Jest to mieszanka rafinowanej oliwy z oliwek i oliwy z pierwszego tłoczenia. Ma niższy poziom kwasowości niż oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, ale może nie mieć tak wiele smaku.

Oliwa z oliwek: Jest to najniższy gatunek oliwy z oliwek. Jest wytwarzany z mieszanki rafinowanej oliwy z oliwek i oliwy z pierwszego tłoczenia, ale może również zawierać odrobinę oleju z wytłoków. Ma najniższy poziom kwasowości, ale może też mieć najmniej smaku.

Oliwa z oliwek z wytłoczyn: Robi się go z miąższu pozostałego po wyciśnięciu oliwek na oliwę z pierwszego tłoczenia, z pierwszego tłoczenia i czystą oliwę z oliwek. Ma wysoki poziom kwasowości i łagodny smak.