Czy w przepisie na ciasto orzechowe można zastąpić cukier puder granulowanym?

Nie zaleca się zastępowania cukru pudru cukrem granulowanym w przepisie na ciasto pekanowe.

Powody:

1. Tekstura :Cukier granulowany zapewnia bardziej chrupiącą konsystencję orzechom pekan w cieście, podczas gdy cukier puder ma tendencję do rozpuszczania się i sprawiania, że ​​nadzienie jest gładsze.

2. Słodycz :Cukier puder jest zazwyczaj słodszy niż cukier granulowany ze względu na dodatek skrobi kukurydzianej. Może to spowodować, że ciasto będzie zbyt słodkie.

3. Wilgoć :Cukier puder zawiera skrobię kukurydzianą, która działa jako środek suszący. Zastąpienie cukru pudru może spowodować, że nadzienie będzie bardziej suche.

4. Pomiary :Cukier puder jest gęstszy niż cukier granulowany. Stosunek objętości do masy jest znacząco różny. Zastąpienie cukru pudru bez dokonania odpowiednich korekt pomiarowych będzie miało wpływ na prawidłowe proporcje przepisu.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty pieczenia i jednolitą konsystencję, zaleca się użycie granulowanego cukru w ​​przepisie na ciasto orzechowe zgodnie z opisem w przepisie.