Jaka jest konsystencja pizzy?

Ciasto na pizzę może mieć różną konsystencję w zależności od rodzaju i ilości użytych składników, procesu wyrabiania ciasta oraz metody pieczenia. Oto niektóre z najczęstszych tekstur ciasta na pizzę:

- Pizza neapolitańska:Ciasto na pizzę neapolitańską jest zazwyczaj cienkie i chrupiące, o lekko gumowatej konsystencji. Wyrabia się je z ciasta o dużej zawartości wilgoci, co oznacza, że ​​zawiera dużo wody i piecze się je w niezwykle wysokich temperaturach w piecu opalanym drewnem.

- Pizza po nowojorsku:Ciasto na pizzę po nowojorsku jest również cienkie, ale zazwyczaj jest bardziej miękkie i łatwiej się składa niż pizza neapolitańska. Robi się je z ciasta o niższej wilgotności i piecze w wysokiej temperaturze w piecu opalanym węglem.

- Pizza sycylijska:Ciasto na pizzę sycylijską jest gęste i puszyste, z chrupiącym spodem. Jest wykonane z ciasta o wysokiej zawartości wilgoci i pieczone na prostokątnej patelni.

- Pizza po Chicago:Ciasto na pizzę po Chicago jest bardzo gęste i ma kształt głębokiego talerza. Jest przyrządzany ze skórki z mąki kukurydzianej i wypełniony serem, sosem pomidorowym i różnymi dodatkami.

- Focaccia:Focaccia to rodzaj włoskiego płaskiego chleba przyrządzanego z ciasta na pizzę. Zwykle polewa się go oliwą z oliwek, ziołami i serem.