Jak słodkie ciasto na tartę tworzy łuszczącą się skórkę?

Ciasto na słodką tartę nie tworzy łuszczącej się skórki. Dzieje się tak, ponieważ ciasto na słodką tartę wytwarza się z większym stosunkiem cukru do mąki niż w przypadku tradycyjnego ciasta na ciasto, co skutkuje gęstszą i mniej łuszczącą się skórką. Aby uzyskać łuszczącą się skórkę, użyj tradycyjnego przepisu na ciasto na ciasto, które ma wyższy stosunek mąki do cukru.