Jakie są wady menu cyklicznego?

* To może być nudne . Cykliczne menu ogranicza różnorodność oferowanych dań, co może powodować znudzenie gości. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli menu nie zmienia się zbyt często.

* Może to być marnotrawstwem . Ponieważ menu cykliczne oznacza, że ​​niektóre składniki będą używane częściej niż inne, uniknięcie marnowania żywności może być trudne. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli menu nie jest starannie zaplanowane.

* Dostosowanie się do ograniczeń dietetycznych może być trudne . Cykliczne menu może utrudniać przyjęcie gości mających ograniczenia dietetyczne, takie jak alergie czy preferencje. Dzieje się tak dlatego, że te same składniki są często używane w wielu potrawach.