Dlaczego w piwie są węglowodany?

Węglowodany zawarte w piwie pochodzą ze zbóż używanych do jego warzenia. Najpopularniejszymi zbożami używanymi w browarnictwie są jęczmień, pszenica i kukurydza. Ziarna te zawierają skrobię, która jest rodzajem węglowodanów. Kiedy ziarna są rozgniatane, skrobia przekształca się w cukry, które są następnie fermentowane przez drożdże w celu wytworzenia alkoholu. Cukry pozostałe po fermentacji przyczyniają się do zawartości węglowodanów w piwie.

Ilość węglowodanów w piwie różni się w zależności od rodzaju piwa i użytych składników. Na przykład jasne piwa zazwyczaj zawierają mniej węglowodanów niż ciemne piwa, a piwa wyprodukowane z syropem kukurydzianym lub innymi dodatkami mogą mieć wyższą zawartość węglowodanów niż piwa wyprodukowane wyłącznie z jęczmienia i pszenicy.

Oto średnia zawartość węglowodanów w niektórych popularnych rodzajach piwa:

* Piwo jasne:3-6 gramów węglowodanów na porcję 12 uncji

* Zwykłe piwo:7-13 gramów węglowodanów na porcję 12 uncji

* Ciemne piwo:14-20 gramów węglowodanów na porcję 12 uncji

Węglowodany zawarte w piwie mogą zapewniać pewne korzyści, takie jak energia i nawodnienie. Jednak picie piwa w nadmiarze może prowadzić do przyrostu masy ciała i innych problemów zdrowotnych.