Co powstaje podczas produkcji piwa?

Fermentacja piwa wytwarza kilka produktów ubocznych, w tym:

- Dwutlenek węgla (CO2):Jest to gaz, który nadaje piwu bąbelki i pianę.

- Białka:Niektóre białka z jęczmienia i drożdży pozostają w piwie po fermentacji.

- Fenole:Związki te wpływają na aromat i smak piwa.

- Estry:Związki te również wpływają na aromat i smak piwa.

- Alkohol:Etanol jest głównym alkoholem wytwarzanym podczas fermentacji piwa.

- Woda:Woda stanowi większość piwa.

- Drożdże:Niektóre komórki drożdży pozostają w piwie po fermentacji.