Czy chmiel jest czynnikiem fermentującym, który przekształca brzeczkę w piwo?

Chmiel nie jest czynnikiem fermentującym, który przekształca brzeczkę w piwo. Drożdże są czynnikiem fermentującym odpowiedzialnym za tę konwersję. Drożdże zużywają cukry obecne w brzeczce i w procesie fermentacji przekształcają je w alkohol i dwutlenek węgla. Z kolei chmiel to roślina dodawana do piwa podczas procesu warzenia, aby nadać produktowi końcowemu gorycz, aromat i smak.