Jaka jest różnica między zwykłym piwem typu lager a piwem lodowym?

Zwykłe piwa typu lager i piwa lodowe (znane również jako „piwa lodowe” lub „browy lodowe”) różnią się przede wszystkim zawartością alkoholu i procesem warzenia. Oto kluczowe różnice:

1. Zawartość alkoholu:

- Zwykłe piwo typu lager:zazwyczaj ma zawartość alkoholu (ABV) w zakresie od 4% do 6%.

- Piwo lodowe:Piwa lodowe znane są z wyższej zawartości alkoholu, zwykle od 5,5% do 8%.

2. Proces warzenia:

- Zwykłe piwo typu lager:warzone przy użyciu tradycyjnych technik warzenia piwa typu lager, które obejmują drożdże dolnej fermentacji w niskich temperaturach przez dłuższy czas.

- Piwo lodowe:Piwa lodowe poddawane są innemu procesowi warzenia, zwanemu „destylacją zamrażającą” lub „destylacją lodową”. Proces ten polega na częściowym zamrożeniu piwa podczas fermentacji i usunięciu lodu, co zagęszcza zawartość alkoholu, zachowując jednocześnie smak piwa.

3. Smak i ciało:

- Zwykłe piwo lager:zazwyczaj ma dobrze zrównoważony profil smakowy, ze słodowością, chmielową goryczką i nasyceniem. Może mieć ostry i orzeźwiający smak.

- Piwo lodowe:Piwa lodowe często mają jaśniejszy, gładszy smak w wyniku usunięcia części wody podczas procesu destylacji przez zamrożenie. Mogą mieć wyższą odczuwalną słodycz w porównaniu do zwykłych lagerów.

4. Wygląd:

- Zwykłe piwo typu lager:zazwyczaj ma kolor od złotego do bursztynowego i umiarkowany poziom nasycenia dwutlenkiem węgla.

- Piwo lodowe:Piwa lodowe mogą mieć nieco jaśniejszy kolor w porównaniu do zwykłych lagerów i mogą wydawać się bardziej przejrzyste ze względu na usunięcie zanieczyszczeń podczas destylacji zamrażającej.

Należy pamiętać, że piwa lodowe to specyficzny styl piwa i mogą nie być dostępne we wszystkich browarach. Są one zazwyczaj sprzedawane jako piwa premium lub specjalistyczne i mogą być droższe niż zwykłe piwa typu lager.