Kto wynalazł piwo korzenne?

Nie jest znana dokładna osoba, która wynalazła piwo korzenne, ale początki tego napoju sięgają początków XIX wieku, kiedy plemiona indiańskie w północnych częściach Ameryki wykorzystywały korzeń sasafrasu do przyrządzania herbaty, która miała mieć właściwości lecznicze. Herbata była gazowana i sprzedawana jako „piwo korzenne” w XIX wieku przez przedsiębiorców takich jak Charles Elmer Hires. W przepisie na piwo korzenne Hires wykorzystano mieszankę ziół, przypraw i ekstraktów obejmujących sasafras, wanilię i anyż. Jego piwo korzenne stało się sukcesem napoju bezalkoholowego i utorowało drogę do pojawienia się innych marek piwa korzennego.