Jakie jest specyficzne źródło energii zawartej w cydrze jabłkowym, której drożdże wykorzystują do oddychania komórkowego?

Specyficznym źródłem energii zawartej w cydrze jabłkowym, wykorzystywanej przez drożdże do oddychania komórkowego, jest zawartość cukru. Cydr jabłkowy wytwarzany jest ze sfermentowanego soku jabłkowego, a podczas fermentacji drożdże przekształcają cukry zawarte w soku w alkohol i dwutlenek węgla. Drożdże wykorzystują energię uwolnioną w wyniku tej konwersji do wzrostu i reprodukcji.

Głównym cukrem występującym w cydrze jabłkowym jest fruktoza, następnie glukoza i sacharoza. Drożdże mogą metabolizować wszystkie te cukry w procesie glikolizy, która rozkłada cukry na pirogronian. Pirogronian można następnie wykorzystać do wytworzenia ATP, waluty energetycznej komórki, w procesie fosforylacji oksydacyjnej.

Oprócz cukrów cydr jabłkowy zawiera również inne składniki odżywcze, które drożdże mogą wykorzystać do wytwarzania energii, takie jak aminokwasy i lipidy. Jednakże cukry są głównym źródłem energii dla drożdży w cydrze jabłkowym.