Jak zrobić szarlotkę z jabłkiem everclear?

* 1 szklanka mąki uniwersalnej

* 1/2 łyżeczki soli

* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

* 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

* 1/4 szklanki (1/2 kostki) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

* 3/4 ​​szklanki cydru Everclear

* 1 szklanka jasnego brązowego cukru

* 1/4 szklanki cukru kryształu

* 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej

* 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

* 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

* 1/8 łyżeczki zmielonych goździków

* 1/8 łyżeczki soli

* 6 szklanek obranych, wydrążonych i pokrojonych w plasterki jabłek (około 3 funtów)

* 2 łyżki świeżego soku z cytryny

* 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

* 1 roztrzepane jajko

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni Fahrenheita.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i przyprawy.

3. Dodaj masło i wmieszaj je palcami w mąkę, aż będzie przypominać grube okruchy.

4. Dodaj cydr Everclear i mieszaj, aż ciasto się połączy.

5. Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i krótko zagniataj, aż będzie gładkie.

6. Rozwałkuj ciasto na 12-calowy okrąg.

7. Przenieś ciasto na 9-calową blachę do ciasta i przytnij krawędzie.

8. W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i sól.

9. Dodaj jabłka, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy do mieszanki cukru i wymieszaj.

10. Wlać masę jabłkową na spód ciasta.

11. Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem.

12. Piecz ciasto przez 15 minut w temperaturze 120 stopni Fahrenheita, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 stopni Fahrenheita i piecz dalej przez 45-50 minut lub do momentu, aż skórka stanie się złotobrązowa, a jabłka będą miękkie.

13. Przed podaniem ciasto należy pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę.

Cieszyć się!