Czy w occie balsamicznym jest resweratrol?

Tak, ocet balsamiczny zawiera resweratrol, naturalny przeciwutleniacz występujący w skórce czerwonych winogron. Ilość resweratrolu w occie balsamicznym może się różnić w zależności od użytej odmiany winogron, procesu produkcyjnego i wieku octu. Badania wykazały jednak, że ocet balsamiczny może zawierać znaczny poziom resweratrolu, porównywalny lub nawet wyższy niż czerwone wino.