Jaka jest różnica między ziarnami czekolady a ziarnami kawy?

- Nazwa naukowa:Theobroma cacao

- Pochodzenie:Pochodzi z tropikalnych regionów Ameryki Środkowej i Południowej

- Rodzina botaniczna:Malvaceae

- Wygląd:Owalny, ciemnobrązowy i o twardej skorupie

- Smak:Gorzki i cierpki przed przetworzeniem

- Przetwarzanie:Zbiór, fermentacja, suszenie, pieczenie, mielenie i mieszanie z innymi składnikami w celu wytworzenia czekolady

- Podstawowe zastosowanie:Produkcja czekolady, proszku kakaowego i masła kakaowego

- Zawartość kofeiny:Minimalna lub żadna

- Korzyści zdrowotne:Bogaty w przeciwutleniacze i flawonoidy; ma potencjalne korzyści sercowo-naczyniowe i poznawcze

- Popularny ze względu na słodki i rozkoszny smak deserów, napojów i przekąsek

Kawa ziarnista:

- Nazwa naukowa:Coffea spp. (Coffea arabica i Coffea canephora są pospolitymi gatunkami)

- Pochodzenie:Pochodzi z tropikalnej Afryki i Azji Południowo-Wschodniej

- Rodzina botaniczna:Rubiaceae

- Wygląd:Owalny do okrągłego, ciemnozielony lub brązowy, pokryty cienką warstwą pergaminu

- Smak:Gorzki przed pieczeniem; po prażeniu nabiera złożonego smaku i aromatu

- Przetwarzanie:zbierane, sortowane, przetwarzane (metodą mokrą lub suchą), palone, mielone i parzone w celu przygotowania kawy

- Podstawowe zastosowanie:Produkcja napojów kawowych (espresso, cappuccino itp.)

- Zawartość kofeiny:Umiarkowana do wysokiej (różni się w zależności od gatunku i przygotowania)

- Korzyści zdrowotne:Zawiera kofeinę, która może zapewnić energię i koncentrację; niektóre badania sugerują potencjalne korzyści zdrowotne przy umiarkowanym spożyciu

- Popularny ze względu na stymulujące działanie i bogaty, aromatyczny smak, cieszący się uznaniem na całym świecie jako napój