Jakie składniki znajdują się w kawie?

Woda jest głównym składnikiem kawy. Prawie 98% filiżanki kawy to woda. Jakość użytej wody ma wpływ na smak kawy.

Ziarna kawy

Ziarna kawy to nasiona owocu kawy. Ziarna kawy są prażone w celu wydobycia ich smaku. Stopień wypalenia określa intensywność kawy.

Kofeina

Kofeina jest substancją pobudzającą występującą w ziarnach kawy. Kofeina odpowiada za działanie pobudzające i dodające energii.

Inne związki

Ziarna kawy zawierają ponad 1000 różnych związków. Związki te wpływają na smak, aromat i właściwości zdrowotne kawy. Niektóre z tych związków obejmują przeciwutleniacze, kwasy chlorogenowe i trygonelinę.