Co jest najczęstszym zafałszowaniem kawy?

Najczęstszym fałszerzem występującym w ziarnach kawy jest korzeń cykorii. Korzeń cykorii to naturalny produkt otrzymywany z rośliny cykorii, która nie ma nic wspólnego z kawą. Od wieków stosowana jest jako substytut kawy ze względu na podobny smak i aromat. Korzeń cykorii dodawany jest do ziaren kawy w celu wzmocnienia smaku, dodania goryczy i obniżenia kosztów produkcji.