Czy można użyć soi jako kawy?

Chociaż ziarna soi można przetwarzać i prażyć w celu naśladowania tekstury i smaku ziaren kawy, nie są one prawdziwym substytutem kawy i nie zawierają kofeiny, której poszukuje wielu miłośników kawy. Alternatywy dla kawy sojowej są wytwarzane z palonych ziaren soi i mogą stanowić napój bezkofeinowy, bezglutenowy i niskotłuszczowy w porównaniu z tradycyjną kawą. Mogą oferować różne korzyści odżywcze, ale brakuje im charakterystycznego aromatu i stymulującego działania kawy ze względu na brak kofeiny.