Czy koncentrat soku z cytryny jest mocniejszy od soku?

Koncentrat soku cytrynowego jest silniejszy niż sok. Dzieje się tak, ponieważ z koncentratu soku cytrynowego usunięto większość wody, pozostawiając bardziej skoncentrowaną formę soku.

Koncentrat soku cytrynowego zazwyczaj wytwarza się poprzez wyciśnięcie soku z cytryn, a następnie podgrzanie soku w celu usunięcia wody. W wyniku tego procesu powstaje syrop, który jest znacznie bardziej skoncentrowany niż zwykły sok z cytryny.

Dzięki temu koncentrat soku cytrynowego ma mocniejszy smak i można go stosować w mniejszych ilościach, aby uzyskać taki sam efekt jak zwykły sok z cytryny. Często wykorzystuje się go w przepisach na lemoniadę, koktajle, dressingi i marynaty.