Jakie jest pH soku jabłkowego i czy jest on mocny, zasadowy czy neutralny pod względem kwasowym?

Sok jabłkowy ma zazwyczaj pH pomiędzy 3,4 a 4,1, co oznacza, że ​​jest kwaśny. Kwasowość soku jabłkowego wynika głównie z obecności kwasu jabłkowego, który jest naturalnym składnikiem jabłek. Jednak sok jabłkowy nie jest uważany za mocny kwas, ponieważ jego pH jest stosunkowo bliskie obojętnemu (pH 7). Silne kwasy, takie jak kwas solny czy kwas siarkowy, mają pH poniżej 2. Dlatego sok jabłkowy uważany jest za napój od łagodnego do umiarkowanie kwaśnego.