- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> Drinki i koktajle >> Koktajle owocowe
Dlaczego jest tak, że soda cytrynowo-limonkowa nie jest kwaśna, ale sama jest?
Słodycz tłumi kwaśność
Wrażenie słodyczy jest znacznie silniejsze niż kwaśności, a smak słodki blokuje smak kwaśny. Kwas cytrynowy w soku z cytryny jest słaby i sam w sobie nie ma silnego kwaśnego smaku, ale po zmieszaniu z cukrem słodycz zastępuje kwaśność.
Z drugiej strony sok z limonki jest bardziej kwaśny niż sok z cytryny, a po zmieszaniu z cukrem nadal ma kwaśny smak. Dzieje się tak dlatego, że sok z limonki ma wyższe stężenie kwasu cytrynowego. Słodycz nie blokuje całkowicie kwaśnego smaku soku z limonki, więc kwaśny posmak nadal można wykryć.
Po połączeniu soku z cytryny i limonki ich kwasowość staje się łagodniejsza, a słodycz wzrasta, tworząc charakterystyczny smak sody cytrynowo-limonkowej.
Jedzenie i picie
- Jakie jest znaczenie suszonych owoców?
- Jaki rodzaj pożywienia jedli w 1899 roku?
- Co zrobić z winogron Pomidory w pieczeniu
- Czy trzeba namoczyć Beef Liver wziąć dziwny smak Out of I…
- Jak kurczak grill nogi & amp; Uda
- Gdzie znaleźć aromatyzowaną kawę ziarnistą?
- Jak zrobić koktajl Lava Flow (4 kroki)
- Jak przygotować się ogon homara
Koktajle owocowe
- Kiedy życie daje Ci cytryny, co z tego zrobisz?
- Ile kosztuje mieszanka lemoniady?
- Jak zrobić recepturom na koktajle Paula Deen za
- Jak zrobić kosz z suszonymi owocami?
- Co kryje się w słodzonym soku z limonki?
- Jakie są sprytne nazwy koktajli zawierających banana?
- Czy ekstrakt rumowy można stosować do ekstraktu z cytryny?…
- Jak szybko rozkłada się sok pomarańczowy?
- Jak zrobić dobry koktajl truskawkowo-bananowy?
- Czy można zrobić niebieski koktajl hawajski zarówno z rum…