Ile kwasu jest w soku pomidorowym?

Sok pomidorowy ma zazwyczaj pH pomiędzy 4,0 a 4,5, co oznacza, że ​​jest lekko kwaśny. Głównym kwasem występującym w soku pomidorowym jest kwas cytrynowy, który występuje także w innych owocach cytrusowych. Kwas cytrynowy nadaje sokowi pomidorowemu cierpki smak i pomaga go zachować.