Jaki jest dominujący słodzik stosowany w sporządzaniu napojów?

Dominującym środkiem słodzącym stosowanym w sporządzaniu napojów, zwłaszcza napojów bezalkoholowych, jest wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS). HFCS to słodzik otrzymywany z syropu kukurydzianego w wyniku konwersji enzymatycznej, w wyniku czego uzyskuje się wyższe stężenie fruktozy w porównaniu z glukozą. Jest szeroko stosowany w przemyśle napojów ze względu na wysoką słodycz, niski koszt i zdolność dobrego łączenia z innymi składnikami.