Dlaczego klarowny sok jabłkowy jest mieszaniną?

Sok jabłkowy jest mieszaniną, ponieważ zawiera różne składniki, w tym wodę, cukry (fruktozę, sacharozę i glukozę), kwasy organiczne (takie jak kwas jabłkowy i cytrynowy), witaminy (witamina C, witamina E), minerały (potas, wapń) , magnez) i związki smakowo-zapachowe (estry, aldehydy i ketony). Składniki te pochodzą z owoców jabłoni i pozostają obecne w soku po przetworzeniu i filtracji.

Mówiąc konkretnie o klarownym soku jabłkowym, należy zauważyć, że został on poddany dodatkowemu procesowi klarowania w celu usunięcia ciał stałych, miąższu i zmętnienia. Proces ten zazwyczaj obejmuje filtrację lub wirowanie w celu oddzielenia soku od większych cząstek, co skutkuje wyraźniejszym wyglądem. Jednak pomimo tego wyjaśnienia klarowny sok jabłkowy nadal zawiera mieszaninę różnych substancji, w tym wody, cukrów, kwasów, witamin, minerałów i związków smakowych, co czyni go mieszaniną niejednorodną.