Jaki jest stosunek kwasu cytrynowego do soku z cytryny?

Kwas cytrynowy to naturalnie występujący kwas organiczny występujący w owocach cytrusowych. Jest to główny kwas, który nadaje cytrynom kwaśny smak. Ilość kwasu cytrynowego w soku z cytryny może się różnić w zależności od rodzaju cytryny i jej dojrzałości. Jednak średnio sok cytrynowy zawiera około 5% do 6% kwasu cytrynowego. Oznacza to, że na każde 100 ml soku z cytryny przypada około 5 do 6 gramów kwasu cytrynowego.