Dlaczego woda zamarza szybciej niż cola i sok jabłkowy?

Woda nie zamarza szybciej niż cola czy sok jabłkowy. W rzeczywistości woda ma najwyższą pojemność cieplną właściwą ze wszystkich popularnych cieczy, co oznacza, że ​​podniesienie temperatury wody wymaga więcej energii niż w przypadku większości innych cieczy. Z tego powodu wodę często wykorzystuje się jako płyn chłodzący w silnikach i innych maszynach.

Właściwa pojemność cieplna

Ciepło właściwe substancji definiuje się jako ilość energii potrzebną do podniesienia temperatury jednego grama substancji o jeden stopień Celsjusza. Ciepło właściwe wody wynosi 4,186 J/g°C, co oznacza, że ​​aby ogrzać jeden gram wody o jeden stopień Celsjusza, potrzeba 4,186 J energii.

Ciepło właściwe koksu wynosi około 3,3 J/g°C, a ciepło właściwe soku jabłkowego wynosi około 3,9 J/g°C. Oznacza to, że podniesienie temperatury jednego grama coli lub soku jabłkowego o jeden stopień Celsjusza wymaga mniej energii niż podniesienie temperatury jednego grama wody o jeden stopień Celsjusza.

Punkt zamarzania

Temperatura zamarzania cieczy to temperatura, w której ciecz zamienia się w ciało stałe. Temperatura zamarzania wody wynosi 0°C, temperatura zamarzania koksu wynosi około -2°C, a temperatura zamarzania soku jabłkowego wynosi około -4°C.

Ponieważ woda ma niższą temperaturę zamarzania niż cola czy sok jabłkowy, zamarznie w niższej temperaturze. Jednakże, ponieważ woda ma wyższą pojemność cieplną właściwą niż koks czy sok jabłkowy, osiągnięcie punktu zamarzania zajmie więcej czasu.

Podsumowując, woda nie zamarza szybciej niż cola czy sok jabłkowy, ponieważ ma większą pojemność cieplną właściwą i nie potrzebuje więcej czasu, aby osiągnąć punkt zamarzania.