Jak zrobić sok z jeżyn?

Aby przygotować sok z jeżyn, potrzebne będą następujące składniki i sprzęt:

Składniki:

- Świeże jeżyny

- Woda (opcjonalnie, nie jest konieczna, jeśli wolisz czysty sok)

- Cukier lub miód (opcjonalnie)

- Sok z cytryny (opcjonalnie)

Sprzęt:

- Duży garnek lub rondelek

- Sitko lub gazę

- Drewniana łyżka lub tłuczek do ziemniaków

- Pojemnik do zbierania soku (dzbanek lub duży słoik)

Instrukcje:

1. Opłucz Jeżyny: Dokładnie opłucz jeżyny pod zimną wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

2. Przygotuj garnek :Umieść duży garnek lub rondelek na średnim ogniu na kuchence.

3. Dodaj jeżyny: Do garnka dodać opłukane jeżyny.

4. Dodaj wodę (opcjonalnie): Ten krok zależy od Twoich preferencji dotyczących gęstszego lub cieńszego soku. Jeśli wolisz rzadszy sok, możesz dodać do garnka trochę wody (około 1/4 szklanki na każde 2 szklanki jeżyn).

5. Ugotuj jeżyny: Doprowadź jeżyny i wodę (jeśli została dodana) do delikatnego wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu, aby jagody nie przykleiły się do dna garnka.

6. Rozgnieć jeżyny: Za pomocą drewnianej łyżki lub tłuczka do ziemniaków delikatnie rozgnieć jeżyny podczas gotowania. Pomaga to uwolnić sok.

7. Odcedź sok: Po około 10-15 minutach gotowania wyłącz ogień i pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na kilka minut. Następnie nałóż sitko na dużą miskę. Włóż do sitka gazę lub sitko o drobnych oczkach. Wlać mieszankę jeżynową na sitko, aby oddzielić sok od części stałych (nasion i miąższu).

8. Osłodź sok (opcjonalnie): Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru lub miodu do smaku. Ten krok jest opcjonalny, zwłaszcza jeśli jeżyny są już wystarczająco słodkie. Dobrze wymieszaj, aby całkowicie rozpuścić cukier lub miód.

9. Dodaj sok z cytryny (opcjonalnie): Ponownie, ten krok jest opcjonalny, ale dodanie wyciśniętego soku z cytryny może poprawić smak soku z jeżyn. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

10. Przechowuj sok w lodówce: Pozwól sokowi z jeżyn ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przelej go do czystego dzbanka lub słoika. Sok przechowuj w lodówce przez kilka godzin lub przez noc, aby ostygł.

11. Delektuj się sokiem: Twój domowy sok z jeżyn jest gotowy i możesz się nim delektować! Podawać schłodzone, jeśli chcesz, możesz dodać kilka kostek lodu.

Pamiętaj, że smak i intensywność soku będzie zależała od słodyczy i jakości użytych jeżyn. Ilość wody i słodzika możesz dostosować do swoich preferencji.